Cabernet Sauvignon Alto Adigio DOC Hofstatter 2020

Cabernet Sauvignon Alto Adige DOC es un vino tinto intenso elaborado por la bodega Hofstatter , con la intención de rendir homenaje a la singularidad de la zona de los Dolomitas. Es el caso de esta etiqueta, obtenida a partir de la vinificación de uvas de la variedad internacional Cabernet Sauvignon, en la que emerge claramente el protagonismo del terroir. Las vides se cultivan en los alrededores de Termeno, un lugar donde pueden contar con las condiciones óptimas para un crecimiento sano y frondoso. El minucioso trabajo entre hileras culmina en la vendimia de septiembre, con una selección de los mejores racimos. En bodega, el proceso de vinificación está orientado a preservar los aromas varietales típicos de la vid. Esto se refleja en la elección de utilizar únicamente depósitos de acero, donde se deja fermentar la uva y posteriormente se afina hasta la primavera siguiente. Cabernet Sauvignon Alto Adige DOC se puede degustar inmediatamente, así como dejar evolucionar unos años en bodega.