'Cabernet Sauvignon' Lacio IGT Casale del Giglio 2019

En el corazón de la campiña pontina, en la zona de Le Ferriere, nace el Cabernet Sauvignon Lazio IGT de la bodega Casale Del Giglio . La empresa se originó en 1967 a partir de un proyecto de Dino Santarelli, quien decidió invertir en la viticultura, explotando un territorio entonces inexplorado en esa zona. El clima de la región es ideal para la vid, soleado en verano y templado en invierno. Este vino se produce a partir de la vid Cabernet Sauvignon en estado puro. Tras una cuidadosa selección de las uvas más maduras, se procede a la maceración del orujo. Al final de la fermentación el vino se deja en contacto con los hollejos durante unos días. Tras una crianza en barricas de roble de unos 20 meses, se envejece en botella otros 8 meses. Cabernet Suavignon Lazio IGT es un vino tinto decidido, intenso y suave. Es recomendable consumirlo inmediatamente, ya que es un vino listo para beber, sin embargo sus características le permiten evolucionar de manera interesante con el tiempo, si se conserva correctamente.