Cabernet Sauvignon Riserva 'Quintessenz' Alto Adigio DOC Cantina di Caldaro 2018

Cabernet Sauvignon Riserva 'Quintessenz' Alto Adige DOC es un excelente tinto producido por la empresa Cantina di Caldaro , una famosa bodega en Alto Adige. Se obtiene a partir de la vinificación monovarietal de uva Cabernet Sauvignon, cepa internacional que se encuentra perfectamente a gusto en las laderas que dominan el lago Caldaro, entorno ideal para la maduración de la uva. El suelo, con altos porcentajes de limo y caliza, otorga a la uva complejidad e inconfundibles aromas, que la empresa conserva con un riguroso trabajo entre hileras. Tras una maceración con los hollejos y una fase de fermentación, el proceso de afinamiento implica un reposo de año y medio en barricas de roble francés. Antes de ser embotellado, el Cabernet Sauvignon Riserva 'Quintessenz' Alto Adige DOC se filtra ligeramente para obtener un excelente resultado cualitativo también desde el punto de vista visual. Es perfecto de inmediato, pero gracias al paso por madera y la calidad de la uva, este vino también se puede abrir tras 4 o 5 años de crianza en bodega.