'Oltresogno' Cabernet Sauvignon Toscana IGT Campo alle Comete 2021

Cabernet Sauvignon Toscana IGT es un importante vino tinto producido por Campo alle Comete , una realidad muy apreciada de la viticultura de Bolgheri. Esta etiqueta representa un ejemplo de cómo una vid internacional como la Cabernet Sauvignon logra expresarse con elegancia en estos territorios tan idóneos. Los viñedos, propiedad de la empresa, surgen en terrenos fértiles para el cultivo de la vid. En esta zona, el microclima es perfecto, gracias a las variaciones de temperatura entre el día y la noche y los vientos que llegan del mar Tirreno. Tras una cuidadosa vendimia, sólo las mejores uvas llegan a la bodega, donde se dejan fermentar durante tres semanas en grandes depósitos de acero. Una vez finalizada esta etapa, el 50% del vino permanece en acero durante 6 meses de crianza, mientras que la otra mitad se deposita en barricas y toneles de roble francés. Cabernet Sauvignon Toscana IGT es un vino con cierta estructura, muy rico, intenso, da una agradable sensación de calor, es redondo, suave y predomina la nota varietal herbácea típica de la vid. Puede envejecer en bodega unos años.