'Cabochon' Franciacorta Docg Brut Millesimato Monte Rossa 2014 En caja

Cabochon Franciacorta Docg Brut Millesimato es elaborado por la bodega lombarda Monte Rossa . Es fruto de un coupage que incluye mayoritariamente uva Chardonnay, a la que se le suma un porcentaje igual al 30% de uva Pinot Noir.Los viñedos de la empresa se ubican en las colinas morrenas típicas de la denominación. Gracias a la riqueza del sustrato y al particular microclima, las vides producen uvas de notable elegancia. Cuando la uva está completamente madura, se realiza la vendimia manual. Una vez en bodega, la uva se deja fermentar en depósitos de acero. Según lo establecido en el Método Clásico, la crianza sobre lías se produce tras la segunda fermentación en botella, pudiendo prolongarse más de 5 años. Durante el degüelle, el vino se completa con un poco de licor de expedición. Cabochon Franciacorta Docg Brut Millesimato se puede apreciar de inmediato, así como después de un cuidadoso reposo de unos años.