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Cannonau de Cerdeña DOC Riserva Pala 2017
Pala
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos tintos
- Origen
- Cerdeña
- Denominación
- Cannonau di Sardegna DOC
- Uva
- Cannonau 100%
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- en pequeños barriles de madera (barrique) entre 6 y 12 meses
- Cosecha
- 2017
- Contenido de alcohol
- 14.0%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP024423
- Este producto ya no está disponible
Premios
- Gambero Rosso
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- copa ancha
- Es la copa perfecta para vinos tintos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente.
- Maridajes
- Carne asada a la parrilla, carne roja guisada, Carne de caza
Descripción
El Cannonau di Sardegna DOC Riserva es un vino tinto con cuerpo y estructura, elaborado por la bodega Pala . La etiqueta es el resultado de la vinificación monovarietal de uva Cannonau, una variedad de uva oscura autóctona conocida y cultivada desde la antigüedad. La riqueza mineral de los suelos calcáreos y arenosos permite que las viñas de 35 años extraigan el alimento necesario. Las parcelas están situadas cerca de Is Crabilis a unos 150 metros sobre el nivel del mar. Cuando alcanzan el grado ideal de madurez, solo los mejores racimos se vendimian a mano para su transporte a la bodega. Aquí la uva se deja macerar durante unos diez días en contacto con los hollejos. Una vez completada la fermentación alcohólica espontánea, la posterior crianza implica un reposo de 10 meses en barrica de roble francés, para luego concluir con un paso de al menos 3 meses en acero. Cannonau di Sardegna DOC Riserva logra reservar agradables sorpresas incluso después de más de 5 años de envejecimiento en botella, bien conservado.
Especificaciones técnicas
-
Color - Rojo rubí intenso.
-
Perfume - sabroso, con sentori di frutos rojos, mora e especias.
-
Gusto - compacto, con cuerpo, elegante e con taninos agradables.
Productor "Pala"
Región:Cerdeña (vinos italianos)
Año de fundación:1950
Hectáreas de viñedos:72
Producción anual:500.000 botellas
Enólogo:Ercole Iannone
dirección:Via Verdi, 7 - Serdiana (CA)
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