'Capitel Foscarino' Veneto IGT Anselmi 2022

Capitel Foscarino Veneto IGT es un vino blanco elaborado por la empresa Anselmi , una bodega que opera con dedicación y pasión desde hace muchos años en la zona de Verona. En este territorio especialmente adecuado, Anselmi cultiva principalmente viñas autóctonas, en busca de una auténtica firma estilística. Es el caso de este blanco, que se obtiene a partir de uva Garganega, presente en un 90%, a la que se le añade un pequeño porcentaje de uva Chardonnay. La vinificación comienza con una primera maceración en frío con los hollejos, seguida de un prensado muy suave y una fermentación a temperatura rigurosamente controlada. En cuanto a la crianza, la elección de Anselmi refleja el deseo de preservar las características varietales de las uvas: por eso el vino reposa seis meses sobre sus lías en recipientes de acero y luego otros seis meses en botella. Capitel Foscarino Veneto IGT es un vino fresco y fragante, excelente para disfrutarlo apenas se embotella.