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"Capitel Nicalò" Valpolicella Superiore DOC Tedeschi 2019
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'Capitel Nicalò' Valpolicella Superiore DOC Tedeschi 2019

Tedeschi
Ficha de datos
Tipo
Tipo
Origen
Origen
Véneto
Denominación
Denominación
Valpolicella DOC
Uvas
Uva
Corvina 30%, Corvinone 30%, Rondinella 30%
Filosofía
Filosofía de producción
Tradicional
Envejecimiento
Refinamiento
En grandes toneles de madera durante 12 meses
Cosecha
Cosecha
2019
contenido alcohólico
Contenido de alcohol
13.5%
Tamaño de la botella
Formato
botella de 75cl
Nota
Nota
Contiene sulfitos
Referencia Vinopuro
Referencia Vinopuro
VP023868
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Premios
Gambero Rosso
2/3
Veronelli
89/100
AIS "Vitae"
3/4
James Suckling
93/100
Los consejos de Vinopuro
Vidrio recomendado
Vaso
Copa apertura media
Vaso
Es la copa perfecta para vinos tintos ligeros y de cuerpo medio; estos vinos no requieren un contacto prolongado con el oxígeno para realzar mejor su aroma. De hecho, se recomienda una apertura de la copa un poco más estrecha: esto ayuda a la concentración y la dirección de los aromas hacia la nariz. De esta forma, se aumenta la percepción de los aromas, potenciando las sensaciones.
Temperatura de servicio
Temperatura
16-18 °C
Esperanza de vida
Longevidad
Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción.
Maridaje
Maridajes
Embutidos y salami, Pasta con salsa de carne, risotto con carne, carnes hervidas
Descripción
Capitel Nicalò Valpolicella Superiore DOC es un tinto con cuerpo producido por la bodega Veronese Tedeschi . Para hacer este buen vino, la compañía se enfoca en una mezcla compuesta en gran parte por Corvina, Corvinone y Rondinella. Cada una de estas vides está presente respectivamente en un 30%, mientras que el 10% restante proviene de otras variedades de bayas oscuras, permitidas por la disciplina. En los viñedos en propiedad, las vides hunden sus raíces en un sustrato de arcilla roja con alta presencia de caliza. Después de la cosecha, la uva se seca en las cajas de madera apropiadas. Después de un mes, la uva se despalilla y se prensa. La fermentación en contacto con los hollejos dura dos semanas y se realiza en depósitos de acero inoxidable. El afino cierra el proceso con un paso de un año en barricas de roble. Capitel Nicalò Valpolicella Superiore DOC es un tinto que se puede abrir con satisfacción de inmediato, o después de 4-5 años de reposo adicional.
Productor "Tedeschi"
Tedeschi
Región:Véneto (vinos italianos)
Año de fundación:1630
Hectáreas de viñedos:48
Producción anual:500.000 botellas
Enólogo:Lorenzo, Riccardo Tedeschi
dirección:Via Verdi 4/A, 37029 - San Pietro in Cariano, Loc. Pedemonte (VR)
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