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'Capitel Nicalò' Valpolicella Superiore DOC Tedeschi 2019
Tedeschi
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos tintos
- Origen
- Véneto
- Denominación
- Valpolicella DOC
- Uva
- Corvina 30%, Corvinone 30%, Rondinella 30%
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- En grandes toneles de madera durante 12 meses
- Cosecha
- 2019
- Contenido de alcohol
- 13.5%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP023868
- Este producto ya no está disponible
Premios
- Gambero Rosso
- Veronelli
- AIS "Vitae"
- James Suckling
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- Copa apertura media
- Es la copa perfecta para vinos tintos ligeros y de cuerpo medio; estos vinos no requieren un contacto prolongado con el oxígeno para realzar mejor su aroma. De hecho, se recomienda una apertura de la copa un poco más estrecha: esto ayuda a la concentración y la dirección de los aromas hacia la nariz. De esta forma, se aumenta la percepción de los aromas, potenciando las sensaciones.
- Temperatura
- 16-18 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción.
- Maridajes
- Embutidos y salami, Pasta con salsa de carne, risotto con carne, carnes hervidas
Descripción
Capitel Nicalò Valpolicella Superiore DOC es un tinto con cuerpo producido por la bodega Veronese Tedeschi . Para hacer este buen vino, la compañía se enfoca en una mezcla compuesta en gran parte por Corvina, Corvinone y Rondinella. Cada una de estas vides está presente respectivamente en un 30%, mientras que el 10% restante proviene de otras variedades de bayas oscuras, permitidas por la disciplina. En los viñedos en propiedad, las vides hunden sus raíces en un sustrato de arcilla roja con alta presencia de caliza. Después de la cosecha, la uva se seca en las cajas de madera apropiadas. Después de un mes, la uva se despalilla y se prensa. La fermentación en contacto con los hollejos dura dos semanas y se realiza en depósitos de acero inoxidable. El afino cierra el proceso con un paso de un año en barricas de roble. Capitel Nicalò Valpolicella Superiore DOC es un tinto que se puede abrir con satisfacción de inmediato, o después de 4-5 años de reposo adicional.
Productor "Tedeschi"
Región:Véneto (vinos italianos)
Año de fundación:1630
Hectáreas de viñedos:48
Producción anual:500.000 botellas
Enólogo:Lorenzo, Riccardo Tedeschi
dirección:Via Verdi 4/A, 37029 - San Pietro in Cariano, Loc. Pedemonte (VR)
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