'Castiglioni' Chianti DOCG Frescobaldi 2021

El Chianti DOCG Castiglioni de la histórica bodega Marchesi de' Frescobaldi es un excelente vino tinto que proviene de la finca homónima en la zona de Chianti DOCG. Un tinto importante, para una etiqueta con un carácter bien definido, que refleja a la perfección las características del territorio de origen, y que ganó la importante Medalla de Plata en 2017 en el prestigioso concurso Mundus Vini. Obtenido de un coupage compuesto principalmente por Sangiovese (90%) y una mínima parte de Merlot (10%), este vino toma forma a partir de una vendimia realizada exclusivamente a mano. Después de haber elegido cuidadosamente los mejores racimos, las uvas en bodega pasan por una fermentación con maceración en acero, después de lo cual se afinan durante 6 meses con microoxigenación en los mismos contenedores, después de lo cual se embotella el Chianti DOCG Castiglioni. Sin embargo, antes de salir al mercado, reposa en vidrio durante 1 mes más. El resultado es un tinto afrutado, suave, con un final largo y muy delicado, un vino de sorbo cálido capaz de sorprender en cada sorbo. Excepcional.