'Cavagino' Vermentino Colli di Luni DOC Lunae Bosoni 2021

Cavagino Vermentino Colli di Luni DOC es un vino elaborado en la bodega Lunae Bosoni. La empresa está consagrada como un punto de referencia en el panorama vitivinícola de Liguria, gracias a la calidad de las botellas producidas desde hace unos 50 años. Las uvas provienen de los viñedos de Vermentino, expuestos en las colinas del sureste, donde los suelos son ricos en esqueleto y guijarros. La vendimia se realiza a mediados de septiembre mediante la recolección manual de los mejores racimos. A continuación se realiza una maceración en frío con los hollejos durante 48 horas, mientras que la posterior fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable el 60% y en barrica el resto. El vino necesita reposar más en tanques de acero durante unos meses antes de ser embotellado. Cavagino Vermentino Colli di Luni DOC es un vino envolvente y aterciopelado, perfecto para beber de inmediato, pero que también puede reposar en bodega durante 3 o 4 años.