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'Ceregio' Romaña DOC Sangiovese Superiore Fattoria Zerbina 2021
Fattoria Zerbina
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos tintos
- Origen
- Emilia Romaña
- Denominación
- Romagna DOC
- Uva
- Merlot 5%, Ancellotta 2%, Sangiovese 93%
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- en acero y vidrio-cemento
- Cosecha
- 2021
- Contenido de alcohol
- 13.5%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP026810
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Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- copa ancha
- Es la copa perfecta para vinos tintos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente, durante al menos otros 2-3 años.
- Maridajes
- Carne asada a la parrilla, carne roja guisada, Carne de caza
Descripción
El Romagna DOC Sangiovese Superiore "Ceregio", de la bodega Fattoria Zerbina, nació en las laderas de los Apeninos toscano-romagnolo: aquí el cultivo de la vid se ve favorecido no solo por el clima templado, sino también por la composición arcillosa-calcárea de la tierra. La empresa se basa en una profunda pasión por la enología, así como en el deseo de elaborar vinos de máxima calidad firmemente vinculados a su terroir. Para el Romagna DOC Sangiovese Superiore "Ceregio" se utilizan principalmente uvas autóctonas Sangiovese di Romagna. Las vides Merlot y Ancellotta también se utilizan en pequeña medida. El proceso de elaboración es extremadamente cuidadoso y requiere una larga crianza en depósitos de acero y cemento: el resultado es un rojo intenso, elegante, con taninos bien definidos. El nombre de Romagna DOC Sangiovese Superiore "Ceregio" recuerda una de las frutas que más se destacan en el sabor general del producto, a saber, la cereza. ¡Intrigante!
Productor "Fattoria Zerbina"
Región:Emilia Romaña (vinos italianos)
Año de fundación:1966
Hectáreas de viñedos:30
Producción anual:220.000 botellas
Enólogo:Maria Cristina Geminiani
dirección:Via Vicchio, 11 - aldea Marzeno, Faenza (RA)
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