Champagne Brut Blanc de Noirs Grand Cru Old Vines Egly Ouriet

Champagne Brut Blanc de Noirs Grand Cru Vieilles Vignes es una etiqueta de la maison Egly Ouriet , bodega especializada en la elaboración de Blanc de Noirs. Por tanto, para la elaboración de este champán se utilizan únicamente uvas Pinot Noir.El viñedo de referencia, situado en Les Crayères, cuenta con ejemplares plantados allá por 1946. Aquí, el sustrato calcáreo confiere a los racimos un perfil sensorial único. Una vez finalizada la vendimia, el proceso de vinificación consiste en el uso exclusivo de tinas de madera, en las que la uva fermenta con levaduras autóctonas. Como es tradición, la refermentación se realiza en botella en contacto con las levaduras y tiene una duración de 50 meses. Antes de su puesta en el mercado se realiza el degüelle y se añade un porcentaje mínimo de líquido de dosificación. Champagne Brut Blanc de Noirs Grand Cru Vieilles Vignes se puede apreciar inmediatamente, así como después de un cuidadoso almacenamiento de 4-5 años en la bodega.