Champagne Brut Prestige Blanc de Blancs Grand Cru Le Mesnil 2007

Champagne Brut Prestige Blanc de Blancs Grand Cru está elaborado por la famosa maison Le Mesnil , una de las más fieles intérpretes de la tradición vitivinícola local. Es el resultado de la vinificación exclusiva de uvas Chardonnay, una de las vides más adecuadas para la producción de estas preciosas burbujas. Las vides de la parcela clasificada como Grand Cru se benefician de una posición particularmente favorable, gracias a la exposición sur y al sustrato que garantiza la máxima nutrición. Cuando alcanzan el grado perfecto de madurez, los racimos se recolectan con sumo cuidado, se prensan delicadamente y se dejan fermentar. Para potenciar las características varietales, no se realiza fermentación maloláctica. Siguiendo el Método Champenoise, la segunda fermentación en botella implica una crianza sobre lías que en este caso se prolonga durante más de 5 años. Champagne Brut Prestige Blanc de Blancs Grand Cru es perfecto de inmediato, incluso si es una etiqueta diseñada para evolucionar varios años en la bodega.