Champagne Cuvée des Caudalies Rosé Grand Cru De Sousa

Champagne Cuvée des Caudalies Rosé Grand Cru es una fina etiqueta de la maison francesa De Sousa . Se obtiene de un coupage de Chardonnay, presente en un 90%, y Pinot Noir, en el 10% restante. El coupage permite a la bodega obtener un rosado con matices particulares y una importante frescura, gracias a las peculiaridades de las vides. Los viñedos se encuentran cerca de los pueblos de Avize y Mesnil-sur-Oger. La filosofía de cultivo está inspirada en los conceptos de la biodinámica y refleja la atención a la protección del ecosistema. Para la vinificación se utilizan únicamente pequeñas barricas de madera, donde se deja envejecer el vino durante seis meses con frecuentes batidos, encaminados a volver a poner en suspensión las lías finas. La refermentación en botella finaliza con un degüelle y la consiguiente adición de cantidades muy pequeñas de licor de expedición. Champagne Cuvée des Caudalies Rosé Grand Cru es un vino espumoso que se puede disfrutar inmediatamente o tras un máximo de 2/3 años de permanencia en bodega.