Champagne 'Les Sources du Flagot' AOC Extra-Brut Blanc de Blancs Apollonis-Michel Loriot 2013 Astuccio

Insólito coupage para este excelente vino espumoso del pequeño productor Loriot que se dedica en cuerpo y alma ante todo a realzar la Pinot Meunier. Y de hecho encontramos 100% chardonnay de una pequeña parcela situada a orillas del río Flagot, el mismo del que toma el nombre el vino. Otra peculiaridad de este enólogo radica en que Michel está firmemente convencido de que la música clásica, en el viñedo y en la bodega, puede condicionar positivamente la uva y el vino y por ello, deliciosas melodías acompañan todas las distintas etapas de la elaboración. , del viñedo a la bodega. Estos son en su mayoría grandes clásicos de Beethoven, Mozart, Brahms, Mahler y Vivaldi, elegidos cuidadosamente por Michel y adaptados adecuadamente a las distintas situaciones y etiquetas. Suave, redondo, rico y agradablemente equilibrado en aromas, muestra inmediatamente una perfecta armonía entre el componente afrutado y la frescura. Perlado muy fino y elegante. Marcado por una peculiar mineralidad, elegante y, al mismo tiempo, muy complejo, es ideal para todos los amantes del Blanc de Blancs (Chardonnay puro).