Champagne Sublime Reserve Sec Philipponnat 2009 con estuche

Champagne AOC Sublime Réserve Sec es producido por la famosa bodega francesa Philipponnat . En línea con el estilo Blanc de Blancs, la etiqueta se obtiene del proceso de vinificación y espumoso de únicamente uvas de la variedad blanca Chardonnay. Los racimos proceden de algunas de las mejores crus de la denominación. Las parcelas cuentan con las condiciones ideales para el desarrollo de las vides, que producen uvas de extraordinaria finura. Cuando alcanzan el grado óptimo de madurez, las uvas son seleccionadas y vendimiadas a mano. La fermentación alcohólica se realiza de forma espontánea en depósitos de acero inoxidable. Siguiendo los dictados del Método Clásico, el vino envejece sobre lías durante la segunda fermentación en botella. Después de unos buenos seis años, se espera el degüelle, que implica la adición de una buena cantidad de licor de expedición. Champagne AOC Sublime Réserve Sec es excelente de inmediato, aunque reserva agradables sorpresas tras unos años de reposo en bodega.