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Chardonnay 'Opoka' Marjan Simcic 2019
Simcic Marjan
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos blancos
- Origen
- Eslovenia
- Denominación
- Brda Slovenia
- Uva
- Chardonnay 100%
- Refinamiento
- en grandes barriles de madera durante 24 meses
- Cosecha
- 2019
- Contenido de alcohol
- 13.5%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP025156
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Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- copa ancha
- Es la copa perfecta para vinos blancos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
- Temperatura
- 12-14 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente.
- Maridajes
- Aperitivos de pescado ahumado, carne blanca, quesos curados, Pescado asado, Risotto de hongos
Descripción
Chardonnay Opoka es un elegante vino blanco elaborado por la bodega eslovena Marjan Simcic . Esta etiqueta es el resultado de la vinificación monovarietal de uvas Chardonnay, una variedad que ha encontrado un entorno propicio para desarrollarse en las colinas calizas del Collio. Las viñas de cuarenta años disfrutan de los beneficios asociados a la exposición sureste y al régimen de cultivo ecológico. Cuando alcanzan la plena madurez, los racimos se someten a una selección manual antes de ser transportados a la bodega. El suave prensado es seguido por una fermentación espontánea con maceración en los hollejos. Esta fase tiene lugar en barricas de roble y tiene una duración de 4 días. El afino se realiza en su mayor parte en grandes barricas de roble, mientras que un porcentaje igual al 30% del total reposa en barricas. Después de casi dos años, el vino está listo para el embotellado, seguido de un afinamiento adicional de 4 meses. Chardonnay Opoka es un blanco que presume de un potencial de evolución capaz incluso de superar los 5 años.
Especificaciones técnicas
-
Color - amarillo dorado.
-
Perfume - fragante, sabroso e MINERAL, con sentori di fruta seca, Miel, especias e vainilla.
-
Gusto - denso, persistente e sabroso.
Productor "Simcic Marjan"
Región:Eslovenia
Año de fundación:1860
Hectáreas de viñedos:18
Producción anual:100.000
Enólogo:Marjan Simcic
dirección:Ceglo 3b - 5212 Dobrovo (Eslovenia)
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