Chardonnay Salento IGP Vecchia Torre 2022

Chardonnay IGP Salento es uno de los vinos blancos de Vecchia Torre. Esta bodega reúne en una cooperativa a los principales enólogos de Leverano, un pequeño pueblo de la provincia de Lecce. El clima templado de Apulia y el suelo de textura media, con presencia de piedra caliza, constituyen el hábitat ideal para el cultivo de diversas variedades de uva. El blanco en cuestión se produce a partir de vides 100% Chardonnay, cosechadas a finales de agosto. La uva cosechada se despalilla y posteriormente se somete a un suave prensado. El mosto así obtenido se somete a un proceso de enfriamiento, para que decante de forma natural. A continuación, el vino pasa a depósitos de acero inoxidable, donde permanece fermentando (a temperatura controlada) sobre levaduras cuidadosamente seleccionadas, antes de ser embotellado definitivamente. Chardonnay IGP Salento es un vino blanco por el que recomendamos un trago rápido. Solo degustándolo a una edad muy temprana es posible apreciar su marcado carácter aromático, suave y elegante.