Chianti Clásico DOCG Buondonno 2020

El Chianti Classico DOCG de la bodega Buondonno es un tinto auténtico y refinado, producido en los viñedos de Casavecchia, Sicelle y Sicellino, ubicados a medio camino entre Florencia y Siena. Aquí el suelo está formado por un suelo rico en arcillas y calizas y un clima frío en invierno, pero seco en verano, elementos que producen uvas finas y elegantes y vinos de gran calidad. Este tinto se vinifica en pureza a partir de uvas Sangiovese, una vid de orígenes muy antiguos: parece que ya era conocida y apreciada por la población etrusca. Gabriele Buondonno ha añadido la pureza y el equilibrio que ofrece la agricultura biológica a la excelente calidad de Sangiovese. En bodega, la vinificación se realiza con una primera fermentación sobre levaduras autóctonas, seguida de una crianza de 12 meses en barrica de roble. Es precisamente el abrazo íntimo con la madera lo que le da al Chianti Classico DOCG un carácter fresco pero persistente y pleno. Dotado de una bebibilidad suave, es perfecto cuando es joven, pero sorprende tras una evolución media en bodega.