Chianti Clásico Riserva Buondonno 2019

Chianti Classico Riserva DOCG es un tinto elegante, suntuoso y muy fino elaborado por la famosa bodega Buondonno . Se obtiene de la vinificación exclusiva de uvas Sangiovese. Los viñedos se asientan sobre un suelo calcáreo y arcilloso con cantos rodados que favorecen el drenaje. Para que la uva crezca de forma óptima, el trabajo en el viñedo se realiza de forma minuciosa, según los principios de la agricultura ecológica. El objetivo es dejar que se expresen las características varietales de la vid. Esta es la razón por la que las intervenciones humanas son limitadas. Tras una cuidadosa vendimia manual, la uva se prensa y se somete a una larga maceración sobre los hollejos. La primera fermentación tiene lugar dentro de contenedores de acero, mientras que la maloláctica implica el uso de grandes barricas de roble de Eslavonia. Parte del vino se cría en barricas Allier de 500 litros. Chianti Classico Riserva DOCG es un tinto estructurado y fragante, que se puede disfrutar tan pronto como se embotella o se almacena cuidadosamente hasta por 5 años y se reserva para ocasiones especiales.