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'Ciabot Mentin' Barolo DOCG Domenico Clerico 2018
Domenico Clerico
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos tintos
- Origen
- Piamonte
- Denominación
- Barolo DOCG
- Uva
- Nebbiolo 100%
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- en pequeños barriles de madera (barrique) entre 24 y 30 meses
- Cosecha
- 2018
- Contenido de alcohol
- 14.5%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP027111
- Disponibilidad inmediata
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- Ballon
- Es la copa perfecta para vinos tintos estructurados, intensos, envejecidos o potencialmente aptos para el afinamiento; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto prolongado con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, es facilitado por la copa generosa tamaño.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente, durante al menos otros 7-8 años.
- Maridajes
- Carne asada a la parrilla, quesos curados, Carne de caza
Descripción
El Ciabot Mentin Barolo DOCG proviene de las hileras de la histórica bodega Domenico Clerico . En piamontés el ciabot es una casa característica ligada a la producción de vinos, un refugio en caso de lluvia. La maison tiene la mayor parte de sus fincas en el espectacular paisaje de Monforte d'Alba, localidad situada en el corazón de las Langhe. Un área famosa durante décadas por la producción de Barolo, ve la presencia de suelos ricos en limo y arena. En la base de la etiqueta hay 100% Nebbiolo, una de las uvas de frutos rojos más famosas de Italia. La vendimia, que comienza a mediados de octubre, consiste en la selección manual de los mejores racimos. El mosto, obtenido mediante prensado suave, se deja envejecer sobre sus lías durante unas 3 semanas. La crianza es bastante prolongada (por ley) y va de 24 a 30 meses, período en el que el vino reposa en barricas de roble francés. Ciabot Mentin Barolo DOCG es un vino refinado y con clase, que es aún más agradable si se consume después de al menos 4 o 5 años de crianza en bodega.
Especificaciones técnicas
-
Color - Rojo granate intenso.
-
Perfume - sabroso, con sentori di cereza e frutos rojos.
-
Gusto - armónico, persistente, lleno e redondo.
Productor "Domenico Clerico"
Región:Piamonte (vinos italianos)
Año de fundación:1978
Hectáreas de viñedos:22
Producción anual:120.000 botellas
Enólogo:Gianmatteo Raineri
dirección:Ubicación Manzoni, 67 - Monforte d'Alba (CN)
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