'Clos Windsbühl' Riesling Zind Humbrecht 2019

El vino Clos Windsbuhl Riesling se produce en Alsacia, en la bodega Zind Humbrecht; la empresa tiene más de 40 hectáreas de viñedos propios que crecen en 5 ubicaciones diferentes, Hunawihr, Thann, Wintzenheim, Gueberschwihr, Niedermorschwihr y Turckheim, que también es la ubicación principal y más grande con sus 18 hectáreas. Esta gran subdivisión en el cultivo de la vid implica el crecimiento de las plantas sobre una diferente composición de los suelos y esto también se refleja en el desarrollo y en las características de los racimos. La cepa Riesling que se utiliza sola para el Clos Windsbuhl Riesling se encuentra en la zona alta de Turkeim y crece sobre un antiguo estrato formado por calizas sedimentarias; este terruño es muy rico en magnesio y consigue transmitir al vino ese volumen típico que caracteriza su estructura. La botella de este noble cru de Domaine Zind-Humbrecht se puede abrir para una cena formal media hora antes de su uso; esa particular elegancia que lo distingue sin duda puede potenciarse si se deja reposar en su bodega y se disfruta al menos 4 años después de su embotellado.