Cognac N° 7 Grande Champagne Maison AE DOR 70 Cl con Estuche

El Cognac N° 7 Grande Champagne, elaborado por AE Dor, representa un auténtico símbolo de la fama y el prestigio de la bodega. Fundada en 1858, la Maison se cuenta entre los principales productores de coñac de Nueva Aquitania y es una de las escalas de los itinerarios enogastronómicos organizados en la zona. El destilado en cuestión se obtiene exclusivamente de vides autóctonas y, por tanto, está firmemente ligado a la tradición vitivinícola local: como base se utilizan vinos blancos obtenidos de uvas Ugni Blanc, Folle Blanche y Colombard. El cultivo de la vid en Nueva Aquitania, además, se ve favorecido tanto por las condiciones climáticas como por las del suelo, este último caracterizado por una composición predominantemente calcárea. Los empleados de la bodega, para la producción de Cognac N° 7 Grande Champagne, utilizan un procedimiento específico dividido en varias fases. El destilado se somete a evaporación dentro de una sala llamada Paradis, en bombonas selladas con lacre. La crianza en barricas de roble dura al menos 45-50 años: el resultado es un producto complejo, de cuerpo suave y aterciopelado, dotado de una extraordinaria persistencia.