'Collepiano' Sagrantino di Montefalco DOCG Caprai 2018

Sagrantino di Montefalco DOCG "Collepiano" es un gran vino tinto, elaborado por la bodega Arnaldo Caprai con el objetivo de valorizar el territorio de Umbría y su patrimonio vitivinícola. En la zona de Montefalco, en efecto, siguen vivas las tradiciones campesinas del pasado, de las que el producto en cuestión se convierte en un perfecto representante. Este tinto, caracterizado por una textura tánica bien definida y un cuerpo suave y estructurado, se obtiene de uvas 100% Sagrantino "ásperas" que crecen en terreno montañoso: de ahí el nombre del vino. La vid Sagrantino es originaria de Umbría y es conocida en todo el mundo por la marcada personalidad que es capaz de dar al vino. La alta calidad de la uva se debe no solo al clima templado del lugar, sino también a la composición predominantemente calcárea del suelo. El Sagrantino di Montefalco DOCG "Collepiano" es un vino potente y al mismo tiempo elegante, tiene un gran tanino que sugiere el futuro, en el sentido de un potencial verdaderamente duradero, seguramente más de 10 años. Por ello se deja afinar 22 meses en barrica de roble y otros 6 en botella. Durante este período, pero también y sobre todo después del embotellado, cuando se almacena adecuadamente, el vino promete una evolución de sus características, en el sentido de complejidad y elegancia que pocas otras uvas pueden ofrecer. Las ocasiones más importantes representan el momento ideal para descorchar y disfrutar de este excepcional vino.