'Contrada Rampante' Etna Rosso DOC Pietradolce 2018

Contrada Rampante Etna Rosso DOC es un vino tinto elaborado por la bodega siciliana Pietradolce . La etiqueta se obtiene de la vinificación exclusiva de uvas de la vid autóctona Nerello Mascalese, que se cultivan de acuerdo con la tradición local a 850 metros sobre el nivel del mar. El método elegido es el sistema de plantones, ideal para proteger las viñas centenarias de los agentes atmosféricos y permitirles nutrirse al máximo de los suelos arenosos y arcillosos. A la vendimia con selección manual de la uva le sigue un prensado muy delicado. La vinificación pasa luego a la fermentación alcohólica con maceración en los hollejos, fase que dura una media de 18 días. Para el afinamiento, la empresa apuesta por las preciosas barricas grandes, las tonneaux francesas, donde el vino permanece durante un año y dos meses, adquiriendo aromas complejos. Contrada Rampante Etna Rosso DOC se puede disfrutar inmediatamente, pero puede dar satisfacción incluso después de unos años de reposo en bodega.