'Corolla' Passerina Marche IGT Poderi San Lazzaro 2020

Corolla Passerina Marche IGT es un vino blanco elaborado por la bodega Poderi San Lazzaro , que interpreta el carácter auténtico de la denominación. Se obtiene a partir de la vinificación monovarietal de uva Passerina, variedad autóctona muy productiva muy extendida por la zona. Los suelos ricos en arcilla y piedra caliza y el microclima ventoso crean un ambiente ideal para el crecimiento de las vides, cultivadas según métodos orgánicos. La rigurosa vendimia manual se realiza hacia la última semana de septiembre con selección de los mejores racimos. Una vez en bodega, la uva se prensa suavemente y luego se pone a fermentar en depósitos de acero con temperatura controlada, que permiten controlar la temperatura. Incluso para el afinamiento de algunos meses, la empresa apuesta por los depósitos de acero, gracias a los cuales el vino conserva los aromas varietales típicos. Corolla Passerina Marche IGT es un blanco listo para beber, pero también se puede apreciar un par de años después del embotellado.