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'Costebianche' Chardonnay Piamonte DOC Coppo 2021
Coppo
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos blancos
- Origen
- Piamonte
- Denominación
- Piemonte DOC
- Uva
- Chardonnay 100%
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- en barril pequeño de madera (barrique)
- Cosecha
- 2021
- Contenido de alcohol
- 12.0%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP027126
- Disponibilidad inmediata
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- copa ancha
- Es la copa perfecta para vinos blancos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
- Temperatura
- 12-14 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente.
- Maridajes
- Aperitivos de pescado ahumado, carne blanca, quesos curados, Pescado asado, Risotto de hongos
Descripción
Costebianche Chardonnay es un vino blanco intenso y fragante de la bodega Coppo , prestigiosa empresa piamontesa con sede en Canelli. Se obtiene de la vinificación únicamente de uvas Chardonnay, una variedad internacional que encuentra las condiciones ideales para dar excelentes resultados en las margas arcillosas y calcáreas de los viñedos de la empresa. Las intervenciones humanas entre las filas se limitan a prácticas más sostenibles, que preservan el ecosistema local. El trabajo que se lleva a cabo en el viñedo es minucioso y culmina con una vendimia especialmente cuidada, que implica la selección manual de los mejores racimos. Una vez en bodega, la uva pasa por una delicada fase de prensado. A continuación, una parte correspondiente al 20% del mosto se deja fermentar y afinar en contacto con las lías finas en grandes barricas de roble francés durante el segundo y tercer paso. Costebianche Chardonnay es perfecto para ser degustado de inmediato, pero puede dar agradables sorpresas incluso después de un par de años de reposo en bodega.
Especificaciones técnicas
-
Color - Amarillo pajizo pálido.
-
Perfume - sabroso e floral, con sentori di frutas cítricas e frutas tropicales.
-
Gusto - suave, afrutado e sabroso.
Productor "Coppo"
Región:Piamonte (vinos italianos)
Año de fundación:1892
Hectáreas de viñedos:52
Producción anual:400.0000 botellas
Enólogo:Giovanni Coppo, Guglielmo Grasso e Riccardo Cotarella
dirección:Vía Alba, 68 - Canelli (AT)
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