'Con Alabanza' Toscana IGT Banfi 2019

El Rosso Cum Laude de Banfi nació en la Toscana, la patria mundial de la elaboración del vino. Nace en el municipio de Montalcino, en la provincia de Siena, en un territorio único para cultivos dispersos en su mayoría en zonas montañosas donde se injertan preciosos bosques y extensiones planas, igualmente importantes para la creación del microclima local. En las tierras de Montalcino el suelo es de naturaleza sedimentaria, se caracteriza por capas de arcilla de una era que data de hace 15 millones de años y tiene ventilación y un panorama que le dan al Rosso Cum Laude de Banfi un carácter único. Los viñedos a los que pertenece están ligados a una antigua tradición histórica y cultural. Elaborado a partir de una composición de uvas finas, está compuesto por un 30% de uvas Merlot, un 30% de uvas Cabernet Sauvignon, un 25% de uvas Sangiovese y un 15% de uvas Syrah. Tras una vendimia minuciosa y manual, comienza el proceso de fermentación en depósitos de acero inoxidable, estabilizados a una temperatura controlada de 22°C. Una vez finalizado el ciclo de fermentación, el vino pasa a barricas especiales para una crianza de 6 meses, tras lo cual llega al embotellado donde reposará otros 6 meses. Es un vino complejo y bien estructurado de crianza media.