'Cumale' Fiano Cilento DOC BIO Casebianche 2019

Cumalè Fiano Cilento DOC Bio es un vino blanco de delicados aromas elaborado por la bodega Campania Casebianche , una bodega que busca explorar las características del territorio. Este blanco se obtiene de la vinificación de uvas Fiano, que se cultivan cerca de Torchiara. Las parcelas se gestionan según las disposiciones de la agricultura ecológica para preservar el delicado ecosistema. Una vez que han alcanzado el grado perfecto de madurez, se seleccionan y vendimian a mano los mejores racimos. A su llegada a la bodega la uva se somete a un delicado prensado. Sigue la fermentación alcohólica, que tiene lugar en el interior de depósitos de acero. En los mismos depósitos el vino permanece en contacto con las lías finas para la crianza que dura 6 meses. Cumalè Fiano Cilento DOC Bio es perfecto ya después del embotellado, aunque se puede degustar con placer tras una evolución posterior de 1 o 2 años.