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Custoza DOC Los Viñedos de San Pietro 2020
Le Vigne di San Pietro
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos blancos
- Origen
- Véneto
- Denominación
- Custoza DOC
- Uva
- Cortese, Garganega, Incrocio Manzoni, Trebbianello, Trebbiano
- Filosofía de producción
- Naturales y artesanal
- Refinamiento
- En acero y botella
- Cosecha
- 2020
- Contenido de alcohol
- 12.5%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP023876
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Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- Copa apertura media
- Es la copa perfecta para vinos blancos ligeros y de cuerpo medio; estos vinos no requieren un contacto prolongado con el oxígeno para realzar mejor su aroma. De hecho, se recomienda una apertura de la copa un poco más estrecha: esto ayuda a la concentración y la dirección de los aromas hacia la nariz. De esta forma, se aumenta la percepción de los aromas, potenciando las sensaciones.
- Temperatura
- 10-12 °C
- Longevidad
- Este vino es perfecto para ser degustado ahora, con gran satisfacción.
- Maridajes
- Aperitivos de pescado, carne blanca, quesos frescos, Pescados-crustáceos al vapor, Finger Food, huevos y quiches
Descripción
Custoza DOC es un vino blanco fresco y fragante elaborado por la bodega veneciana Le Vigne di San Pietro . Es el fruto de un coupage que incluye varias variedades autóctonas de bayas blancas. La mezcla incluye Garganega, Trebbiano, Cortese, Trebbianello y Manzoni blanco. Los viñedos están situados en parcelas que cuentan con un suelo arcilloso y calcáreo, con buena presencia de minerales, lo que asegura una correcta nutrición. Cuando llega septiembre, los racimos se vendimian a mano para llevarlos a la bodega, donde se despalillan y luego se prensan delicadamente. La fermentación alcohólica se controla cuidadosamente para que las temperaturas no superen los 10°C y continúa durante 16 días en depósitos de acero. En los mismos recipientes el vino envejece durante los siguientes 6 meses, antes de reposar otros 3 meses en copa. Custoza DOC es un blanco listo para beber, para disfrutarlo poco después del embotellado cuando su frescura y fragancia afloran por completo.
Productor "Le Vigne di San Pietro"
Región:Véneto (vinos italianos)
Año de fundación:1980
Hectáreas de viñedos:12
Producción anual:60.000 botellas
Enólogo:Federico Giotto
dirección:Via San Pietro, 23 - Sommacampagna (VR)
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