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'Cuvée Bois' Chardonnay Valle de Aosta DOP Les Cretes 2021
Les Cretes
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos blancos
- Origen
- Valle de Aosta
- Denominación
- Valle d'Aosta DOP
- Uva
- Chardonnay 100%
- Filosofía de producción
- Naturales y artesanal
- Refinamiento
- en pequeños barriles de madera (barrique) entre 6 y 12 meses
- Cosecha
- 2021
- Contenido de alcohol
- 13.0%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP028434
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Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- copa ancha
- Es la copa perfecta para vinos blancos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
- Temperatura
- 12-14 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente.
- Maridajes
- Aperitivos de pescado ahumado, carne blanca, quesos curados, Pescado asado, Risotto de hongos
Descripción
El Chardonnay Cuvée Bois es reconocido a nivel nacional e internacional por su elegancia y estilo. Los taninos nobles provenientes de las maderas preciosas seleccionadas, la crianza sobre lías y los repetidos bâtonnages le otorgan una amplia complejidad y un notable equilibrio. Estas son las características sobresalientes de un gran vino, tan agradablemente presentes en esta etiqueta. ¿Cómo lo conseguiste? Selección de las mejores uvas Chardonnay, refrigeración y prensado suave del racimo entero, fermentación en barricas de roble francés de 300 litros, tostado a fuego vivo, y crianza sobre lies durante 12 meses en las mismas, con batonajes semanales. Crianza en botella durante 1-2 meses. En la copa encontramos un color amarillo, con reflejos dorados. Intenso y complejo en nariz, con aromas de fruta blanca, avellana, vainilla, plátano y cidra confitada y matices minerales y especiados. Denso y rico en boca, con un final elegante y armonioso. ¡Excelente!
Especificaciones técnicas
-
Color - Amarillo pajizo con reflejos dorados.
-
Perfume - complejo, intenso, floral e picante, con sentori di piña, banana, cedro e vainilla.
-
Gusto - equilibrado, fresco, intenso, suave, sabroso e picante.
Productor "Les Cretes"
Región:Valle de Aosta (vinos italianos)
Año de fundación:1989
Hectáreas de viñedos:25
Producción anual:170.000 botellas
Enólogo:Pietro Boffa, Costantino Charrere
dirección:Ubicación Villetos 50, 11010 - Aymaville (AO)
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