'Dalis Bianco' Viñedos de los Dolomitas IGP Endrizzi 2021

Dalis Bianco Vigneti delle Dolomiti IGP es un vino de la bodega Endrizzi , una bodega de Trentino que siempre ha querido resaltar las peculiaridades de los viñedos locales. Para la elaboración de esta etiqueta se utiliza un blend formado por tres variedades, tanto internacionales como autóctonas. Se trata de uvas Chardonnay, Sauvignon y Nosiola, cuyos viñedos se ubican en diferentes parcelas para un mejor rendimiento. Con el fin de aumentar los beneficios de la exposición al sol, la empresa apuesta por el método de cultivo de la pérgola Trentino. La vendimia consiste en la selección manual de los racimos, mientras que la vinificación comienza con la fermentación alcohólica, que se realiza de forma espontánea en el interior de depósitos de acero. A esto le sigue un breve afinamiento en contacto con las lías y otro afinamiento en grandes toneles de madera. Dalis Bianco Vigneti delle Dolomiti IGP es excelente para disfrutarlo poco después del embotellado, cuando logra expresar mejor toda su frescura, así como sus aromas varietales típicos.