'Parte de Rosso' Endrizzi 2021

Dalis Rosso es un vino de intensos aromas elaborado por la bodega Trentino Endrizzi , que con esta etiqueta subraya su intención de explorar todo el potencial de los diferentes terroirs. Es fruto de un coupage que incluye Teroldego, Sangiovese, Petit Verdot y Cabernet Sauvignon. Tanto la uva autóctona como la internacional se cultivan en las parcelas propias, que van desde la zona de Grosseto hasta los Dolomitas. Esta diferenciación en cuanto a clima, exposición y composición del sustrato permite obtener excelentes resultados cualitativos. Tras una cuidadosa poda estival, los racimos se seleccionan y vendimian a mano. Al llegar a la bodega, las uvas se enfrían ligeramente antes de ser prensadas suavemente. La posterior fermentación alcohólica requiere un riguroso control de la temperatura. En depósitos de acero el vino reposa unos meses antes de ser embotellado. Dalis Rosso es perfecto para beber inmediatamente para apreciar las frescas notas varietales.