'Dei Casel' Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Adami

Prosecco Superiore Dei Casel Extra Dry Valdobbiadene DOCG es producido por la bodega Adami que opera en las colinas de la Marca Trevigiana. Para la elaboración del Prosecco se utilizan uvas Glera, provenientes principalmente de las colinas de los municipios de Valdobbiadene, Vidor y Farra di Soligo. El clima ideal para este tipo de uva es el templado, con inviernos fríos y veranos calurosos. La vinificación consiste en un prensado suave mediante prensas neumáticas, una fermentación con levaduras seleccionadas seguida de una crianza sobre lías nobles en depósitos de acero durante un periodo de unos 3 meses. El proceso del premio de mousse, en cambio, dura 40 días y se lleva a cabo según el método Charmat, también llamado Martinotti, en autoclaves de acero. Prosecco Superiore Dei Casel Exra Dry Badobbiadene DOCG es perfecto para aperitivos y para acompañar aperitivos, mariscos, pescados crudos o carnes blancas.