'Demesse Vecchie' Lugana DOC Superior Olivini 2019

Demesse Vecchie Lugana DOC Superiore es un vino blanco elaborado por la bodega bresciana Olivini . Se obtiene a partir de la vinificación monovarietal de uvas Turbiana, nombre local utilizado para indicar la vid Trebbiano. El viñedo de referencia cuenta con las condiciones ideales para el desarrollo de la vid, gracias al clima templado y las brisas beneficiosas que provienen del cercano lago de Garda. La uva se deja sobremadurar ligeramente en espaldera hasta el momento de la vendimia manual que implica una rigurosa selección de los mejores racimos. En bodega, la vinificación comienza con el delicado prensado de la uva y continúa con la fermentación alcohólica en depósitos de acero con temperatura controlada. La crianza se realiza siempre en depósitos de acero, donde el vino permanece sobre sus lías durante aproximadamente un año y luego reposa otros 6 meses en botella. Demesse Vecchie Lugana DOC Superiore se puede apreciar inmediatamente, así como después de 2 o 3 años de guarda en bodega.