'Dirupo' Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Bruto Andreola

El Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut "Dirupo" encaja bien en la tendencia reciente de la afirmación de Prosecco Brut, capaz de combinar las cualidades de suavidad y floralidad características de la bodega Andreola. Este vino espumoso se obtiene de viñedos ubicados en las empinadas colinas de Col San Martino, en Veneto, de donde se obtienen las uvas Glera, que son las principales representantes del Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut "Dirupo" y en menor porcentaje también la Bianchetta y uva perera. La vendimia de la uva se lleva a cabo con un minucioso trabajo manual, encaminado a seleccionar los mejores racimos y es seguida por una vinificación con un suave prensado de las bayas. Tras la decantación estática del mosto, se realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable y la segunda fermentación, este último proceso, que dura unos 40 días. El afino tiene lugar en unos tres meses y se completa con el embotellado y posterior comercialización. El equilibrio de las burbujas en este vino espumoso es el resultado de una mezcla de condiciones favorables en términos de territorio y clima típicos de la zona de Treviso.