'Don Zoilo' Jerez de la Frontera DO Sherry Pedro Ximénez 15 Years Old Williams & Humbert 75 Cl

Sherry Pedro Ximénez Don Zoilo 12 Años es un vino generoso que mejor representa a una bodega de prestigio como Williams & Humbert, una auténtica institución española en la elaboración de Jerez. Se obtiene a partir de la vinificación de uvas Pedro Ximénez únicamente, que tras haber alcanzado la perfecta madurez y un óptimo contenido en azúcar, se dejan secar al sol durante unos quince días. Una vez aumentada aún más la concentración de azúcar, la uva fermenta en barricas de roble: el mosto resultante se somete a continuación a una doble fortificación. Como es tradición, la bodega sigue el método de Soleras para su afinamiento, que en el caso del Jerez Pedro Ximénez Don Zoilo 12 Años, tiene una duración de doce años. El resultado es un vino fortificado con matices sensoriales muy variados. Perfecto para disfrutarlo como aperitivo, si se sirve frío con unos cubitos de hielo, pero también excelente para beber solo para calentar una conversación después de la cena.