'Dule' Cannonau di Sardegna Classico DOC Gabbas Giuseppe 2015

En el corazón de Supramonte, en la provincia de Nuoro, la bodega "Giuseppe Gabbas" produce el vino Dulè Cannonau di Sardegna DOC; la empresa cuenta con unas 20 hectáreas de viñedos y estos son exclusivamente autóctonos como Cannonau. Los viñedos están situados en un valle a unos 350 metros de altura sobre un suelo de tipo granítico que consigue mantener un índice de humedad uniforme en todas las estaciones. El territorio se caracteriza por una amplitud térmica no demasiado alta, gracias también a la distancia de unos quince kilómetros en línea recta desde el mar. El vino Cannonau di Sardegna DOC "Dule" (que toma su nombre del viñedo del mismo nombre) se elabora a partir de bayas rojas 100% Cannonau y tras la vendimia se fermenta sobre los hollejos durante unos 25 días. Al final de la fermentación, envejece durante 12 meses en barricas de roble francés; posteriormente el vino se embotella y se afina un año más, siempre en botella. El vino Cannonau di Sardegna DOC "Dule" es un vino de carácter fuerte e intenso, ya listo para la degustación, equilibrado y armonioso, después de haber envejecido unos años. A la vista es de color rojo rubí con reflejos granates. En nariz expresa con el tiempo sensaciones complejas de fruta roja madura, notas balsámicas y especiadas. En boca es envolvente, cálido, con taninos elegantes, persistencia y gran bebibilidad. Un vino de fuerte personalidad, para acompañar importantes platos de carne.