'Er Giancu' Bianco Mayo 2022

Er Giancu Bianco es un vino blanco mineral elaborado por la bodega de Liguria Possa . La etiqueta es el resultado de una mezcla que incluye dos variedades autóctonas de bayas blancas, a saber, Bosco y Albarola. Las vides de cuarenta años hunden sus raíces en el suelo formado por gravas de arenisca, encontrando las condiciones ideales para un desarrollo exuberante, también gracias al sistema de cultivo en pérgola baja. Una vez completamente maduros, los racimos se seleccionan y vendimian a mano. En bodega, las uvas se prensan suavemente y luego se dejan fermentar espontáneamente con maceración en los hollejos durante unas tres semanas. Incluso el refinamiento implica el uso de tanques de acero, donde el vino reposa durante unos meses antes de ser embotellado sin filtración. Er Giancu Bianco es un vino que se puede apreciar de forma inmediata, así como tras un par de años de mayor evolución en bodega.