Espumoso Brut Reserva Pfitsher 2018

Lo spumante Alto Adige/Sudtirol DOC Brut Riserva della cantina Pfitscher è uno dei prodotti che esprime meglio il territorio di origine della cantina. I vigneti infatti si trovano ad un'altezza di circa 600 metri sul livello del mare, in zona Gleno, precisamente nei pressi del borgo Montagna. La particolare struttura dei terreni e il clima favorevole permettono una maturazione ottimale dell'uva. Per produrre questo spumante sono utilizzate in modo esclusivo uve Pinot Nero. La tecnica di produzione dello spumante Alto Adige/Sudtirol DOC Brut Riserva inizia con una vendemmia rigorosamente eseguita a mano, cui segue una soffice pressatura dei grappoli. Si effettua poi la separazione del mosto fiore, per effettuare quindi la fermentazione a temperatura controllata e l'affinamento in barrique. La presa di spuma avviene secondo i dettami del Metodo Classico, prima di effettuare l'imbottigliamento. Si ottiene così uno spumante equilibrato, elegante e raffinato, perfetto da consumare in qualsiasi occasione.