Espumoso Trento DOC Dosaggio Zero Riserva Letrari 2017

El Trento DOC Dosaggio Zero Riserva, de la bodega Letrari, es un champagne complejo, de cuerpo limpio y final bien estructurado. La empresa ocupa un lugar destacado en el panorama enológico de Rovereto, municipio de la provincia de Trento: la adopción de modernas técnicas agrícolas se combina con la recuperación de la tradición y el culto al terroir, para dar vida a productos de gran valor. La familia Letrari ha transformado la elaboración del vino en un verdadero arte, ayudado por las condiciones climáticas locales que son particularmente favorables para el cultivo de la vid. Para el Trento DOC Dosaggio Zero Riserva se utilizan vides Chardonnay y Pinot Noir, ambas internacionales y conocidas en todo el mundo. La selección de las uvas es estrictamente manual; luego se realiza la fermentación en contacto con levaduras autóctonas, sin ingredientes añadidos. A diferencia de lo que ocurre con muchos champagnes, el licor de tiraje no se añade al producto final, factor que dota al Trento DOC Dosaggio Zero Riserva de una mayor frescura.