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'Essenzia' Viñedos de los Dolomitas IGT Pojer y Sandri 2019 37,5 cl - MEDIA BOTELLA
Pojer e Sandri
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos dulces
- Origen
- Trentino
- Denominación
- Dolomiti IGT
- Uva
- Riesling Renano 40%, Sauvignon, Traminer
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- en tanque de acero
- Cosecha
- 2019
- Contenido de alcohol
- 9.5%
- Formato
- botella de 37,5cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP028796
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Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- copa pequeña
- Es la copa perfecta para vinos dulces y vinos de paja; es menor ya que la dosis a verter es menor que para otros vinos y no requieren una oxigenación extensa y prolongada.
- Temperatura
- 14-16 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente.
- Maridajes
- Chocolate negro, quesos azules, quesos curados, pasteles secos, Pasteles de frutas y crema
Descripción
Essenzia Vigneti delle Dolomiti IGT es un vino dulce elaborado por la bodega trentina Pojer e Sandri . La etiqueta es fruto de una mezcla que incluye Riesling, Kerner, Sauvignon, Chardonnay y Gewürztraminer. Se trata de variedades locales e internacionales que encuentran un entorno propicio para su desarrollo en los viñedos de Faedo y Grumes. El sustrato compuesto por dolomita y caliza otorga una gran finura a la uva, que se deja sobremadurar en la vid hasta finales de otoño. Los racimos se recolectan sólo después de la aparición de la podredumbre noble, que se produce tras las primeras heladas nocturnas. A la maceración con los hollejos que dura hasta veinte días le sigue la fermentación alcohólica en grandes depósitos de acero. En los mismos recipientes el vino se afina luego durante mucho tiempo adquiriendo aromas muy complejos. Excelente de inmediato, Essenzia Vigneti delle Dolomiti IGT es un vino dulce capaz de reservar agradables sorpresas tras un reposo de 7-8 años en bodega.
Especificaciones técnicas
-
Color - Amarillo pajizo intenso.
-
Perfume - complejo, intenso e sabroso, con sentori di frutas tropicales.
-
Gusto - armónico, fresco, intenso e lleno.
Productor "Pojer e Sandri"
Región:Trentino (vinos italianos)
Año de fundación:1975
Hectáreas de viñedos:33
Producción anual:250.000 botellas
Enólogo:Mario Pojer
dirección:Via Molini, 4 - 38010 Faedo (TN)
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