Etna Bianco DOC Pietradolce 2022

Etna Bianco DOC es un vino que nace en la bodega Pietradolce de Castiglione di Sicilia. La empresa, a pesar de ser de reciente fundación, se ha convertido rápidamente en una de las excelencias de la realidad vitivinícola de la zona del Etna. Las uvas proceden de viñas de Carricante cultivadas con el sistema de plantones sobre suelos arenosos con orientación norte a 800 metros sobre el nivel del mar. El clima templado ayuda a dar mayor expresión a la uva en el cultivo. Tras la vendimia manual, que tiene lugar a mediados de octubre, se realiza el prensado suave. Posteriormente se realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable seguida de una crianza de 6 meses, siempre en depósitos de acero. Antes de salir al mercado, el vino requiere unos meses más en botella. Etna Bianco DOC es un vino equilibrado y suave, perfecto para beber de inmediato, pero puede evolucionar en bodega unos años antes de la degustación.