Etna Rosso Riserva Contrada Zottorinoto Cottanera 2016

El vino Etna Rosso Riserva Contrada Zottorinoto de la bodega Cottanera representa uno de los productos más interesantes de la producción vitivinícola local. Los viñedos están situados a una altitud media de unos 700 metros sobre un suelo caracterizado por un fondo de roca de lava y, gracias también a la ayuda de un clima muy suave, la uva madura perfectamente. Las uvas Nerello Mascalese se utilizan exclusivamente para la producción de este vino. La técnica de producción del vino Etna Rosso Riserva Contrada Zottorinoto prevé una disciplina precisa que comienza con una vendimia hecha a mano, con el fin de seleccionar sólo los mejores racimos. Utilizando métodos tradicionales de elaboración, tras una corta maceración se pasa a la fermentación seguida de una crianza en grandes toneles de madera de al menos 24 meses. El resultado es un vino con excelente estructura, excelente cuerpo y buena tomabilidad.