'Exulet' Fiano di Avellino DOCG Quintodécimo 2022

Exulet Fiano di Avellino DOCG es un vino blanco intenso y estructurado, elaborado por la bodega Campania Quintodecimo . Se obtiene de la vinificación exclusiva de uvas Fiano, que se cultivan a casi 600 metros sobre el nivel del mar. El viñedo cuenta con un sustrato con alta presencia de arcilla y caliza, sobre el que las vides crecen frondosamente, también gracias a las fuertes variaciones de temperatura y la exposición suroeste. Las uvas maduran generalmente a finales de septiembre. La vendimia manual se realiza hasta mediados de octubre con selección de los mejores racimos. En bodega las uvas se prensan suavemente. La fermentación alcohólica se realiza mayoritariamente en depósitos de acero, mientras que el 30% de los lotes fermenta en barricas de roble de primer paso. La misma distinción se mantiene en la fase de perfeccionamiento, que dura unos 10 meses. Excelente inmediatamente, Exulet Fiano di Avellino DOCG puede reservar agradables sorpresas incluso después de 4 o 5 años de reposo.