'Favorosa' Langhe Favorita DOC La Biòca 2016

Este vino proviene de una uva autóctona muy poco considerada, pero con un gran potencial: la favorabilidad. Ya que para hacer un gran vino se necesitan grandes uvas, en Bioca han elegido un viñedo antiguo con rendimientos muy bajos y uvas concentradas y por último toda su destreza como enólogos. Llamaron al vino "Favorosa". Esta variedad de uva corresponde al vermentino de Cerdeña, Liguria y Toscana, y al rolle de Provenza. Dejado madurar en parte en acero y en parte en barricas de roble americano, ofrece esas características típicas de la uva, para luego golpear con elegantes matices dados por el refinamiento. Es un blanco de Langhe (poco común dada la tierra de los tintos) muy versátil y ecléctico en la mesa, pero también agradable entre comidas. Excelente.