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'Faye Bianco' Viñedos de los Dolomitas IGT Pojer y Sandri 2017
Pojer e Sandri
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos blancos
- Origen
- Trentino
- Denominación
- Dolomiti IGT
- Uva
- Chardonnay 90%, Pinot Bianco 10%
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- En acero y botella
- Cosecha
- 2017
- Contenido de alcohol
- 12.5%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP024928
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Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- copa ancha
- Es la copa perfecta para vinos blancos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
- Temperatura
- 12-14 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente.
- Maridajes
- Aperitivos de pescado ahumado, carne blanca, quesos curados, Pescado asado, Risotto de hongos
Descripción
Il vino bianco Faye Bianco della casa vitivinicola Pojer e Sandri è ottenuto impiegando per il 90% uva Chardonnay e per il residuo 10% uva Pinot Bianco. Dal 1973, il connubio tra i fondatori di questa cantina permette di gustare vini di pregio, valorizzando il territorio della Val di Cembra e coniugando passione per il lavoro, tradizioni artigiane e innovazione tecnologica. I vitigni sono coltivati sulle colline intorno ai comuni di Coveli, Pianezzi e Palai, tra i 300 e i 700 metri di altezza. I terreni calcarei ed argillosi, ricchi di sali minerali, danno vita a uve delicate e saporite che trasferiscono le loro caratteristiche nei vini. Molto curato è anche il ciclo produttivo, frutto di anni di sperimentazioni e duro lavoro. Dopo la vendemmia, la vinificazione avviene in fusti di rovere di ridotte dimensione per poi maturare a contatto con i lieviti. Si procede poi ad un lungo affinamento, prima in acciaio e poi direttamente in bottiglia. Si ottiene così un eccellente vino bianco, delicato e raffinato, con un leggero retrogusto aromatico, ideale per incontri culinari importi.
Especificaciones técnicas
-
Color - Amarillo pajizo intenso.
-
Perfume - sabroso e floral, con sentori di ahumado, almendra e vainilla.
-
Gusto - ágil e estructurado.
Productor "Pojer e Sandri"
Región:Trentino (vinos italianos)
Año de fundación:1975
Hectáreas de viñedos:33
Producción anual:250.000 botellas
Enólogo:Mario Pojer
dirección:Via Molini, 4 - 38010 Faedo (TN)
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