'Fermavento' Sangiovese di Romagna Superiore DOC Giovanna Madonia 2020

Il Sangiovese di Romagna Superiore "Fermavento" è un vino che nasce direttamente nel cuore della Romagna, dalle mani esperte dei proprietari dell'azienda agricola Giovanna Madonia. Lungo le pendici della collina Montemaggio, per ben quattordici ettari di terreno tra boschi e uliveti, si estendono i vigneti della cantina, coltivati "ad alberello". Il terreno ricco di calcare ed argilla e il clima mite sono fattori imprescindibili nella coltivazione delle viti. Il processo che conduce al confezionamento del Sangiovese di Romagna Superiore "Fermavento" prende avvio con una meticolosa vendemmia condotta a mano; una volta selezionati i grappoli migliori si procede alla pigiatura e alla fermentazione; il vino subisce un lento percorso di maturazione in barriques, lungo circa un anno, ed infine un'altro di affinamento in bottiglia, per circa otto mesi. Questo processo produttivo culmina nella realizzazione di una delle espressioni più tipiche e qualitative del gusto romagnolo per il vino: il Sangiovese di Romagna Superiore "Fermavento" è un rosso caldo, corposo e ricco di riflessi olfattivi e gustativi sorprendenti, un grande vino.