'Filighe' Spumante Vermentino di Sardegna Método Clásico DOC Millesimato Giovanni Maria Cherchi

El vino espumoso Vermentino di Sardegna Classic Method DOC Millesimato Filighe de la bodega Giovanni Maria Cherchi se obtiene utilizando las deliciosas uvas Vermentino de forma exclusiva. Los viñedos están situados en las colinas cercanas a Usini, en el corazón de la zona de Sassari, que se caracterizan por suelos calcáreos que aportan el aroma y el sabor de las uvas. Desde hace más de tres décadas, esta bodega se ha convertido en una realidad en el campo vitivinícola de Cerdeña, orientada hacia la valorización total del territorio. La producción del vino espumoso Vermentino di Sardegna Metodo Classico DOC Millesimato Filighe sigue un proceso de producción preciso para llevar una vid típica como Vermentino al proceso de espumado. Tras la vendimia, los racimos se prensan suavemente y se dejan fermentar durante un breve tiempo. A continuación, el mosto se deja sobre sus lías durante un largo tiempo para permitir la segunda fermentación. El resultado es un vino espumoso fresco y elegante, con buena armonía y estructura, elegante como aperitivo, pero también apto para acompañar importantes primeros platos y carnes blancas.