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'Fondo Malatesta' Lambrusco di Sorbara DOC Cleto Chiarli
Chiarli Cleto
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos de aguja
- Origen
- Emilia Romaña
- Denominación
- Lambrusco di Sorbara DOC
- Uva
- Lambrusco di Sorbara 100%
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- en tanque de acero
- Cosecha
- s. a.
- Contenido de alcohol
- 11.0%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP024806
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Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- Copa apertura media
- Es la copa perfecta para vinos espumosos, donde las burbujas y los aromas se desarrollan mejor en una copa un poco más ancha que la clásica copa de vino espumoso.
- Temperatura
- 16-18 °C
- Longevidad
- Este vino es perfecto para ser degustado ahora, con gran satisfacción.
- Maridajes
- Embutidos y salami, quesos frescos, Pasta con salsa de carne, Pescados-crustáceos al vapor, Finger Food
Descripción
Fondo Malatesta Lambrusco di Sorbara DOC es un vino espumoso elaborado por la bodega modenesa Cleto Chiarli . La etiqueta es el resultado del proceso de vinificación y espumoso de únicamente uvas de la variedad tinta autóctona Lambrusco di Sorbara. Esta vid autóctona, caracterizada por intensos aromas, se cultiva en los terrenos de la propiedad anexos a la finca histórica. Aquí el microclima, la exposición al sol y las características del suelo ayudan a crear el ambiente ideal para el crecimiento de la vid hasta el momento de la vendimia. Los racimos se seleccionan mediante una cuidadosa selección manual y luego se transportan a la bodega. Tras una rápida maceración en contacto con los hollejos, tiene lugar la primera fermentación a temperatura estrictamente controlada. A esto le sigue la segunda fermentación en autoclave que dura unos meses, como exige el Método Charmat. Fondo Malatesta Lambrusco di Sorbara DOC es perfecto para disfrutarlo ya después del embotellado para apreciar plenamente sus aromas varietales típicos.
Productor "Chiarli Cleto"
Región:Emilia Romaña (vinos italianos)
Año de fundación:1860
Hectáreas de viñedos:100
Producción anual:900.000 botellas
Enólogo:Franco De Biasio, Michele Faccin
dirección:Via Belvedere, 8 - 62020 Castelvetro (MO)
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